Leche condensada: beneficios y daños para la salud infantil

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Leche condensada: beneficios y daños para la salud infantil
Leche condensada: beneficios y daños para la salud infantil

A los niños les encantan los dulces. Que los padres e intenten elegir entre todas las «golosinas» las menos dañinas. Un tipo de golosinas dulces es la leche condensada. Las madres están interesadas no solo en la edad de las migajas, cuando es posible tratar a un niño con tanta delicadeza, sino también en cuán útil es la leche condensada para un niño, ya sea que cause daño al cuerpo de un niño.

Es un dulce de Francia metido en un frasco en 1804. Más tarde, los estadounidenses cambiaron un poco la tecnología de cocción: la leche de vaca comenzó a evaporarse para obtener una consistencia más espesa del producto. El conservante se mantuvo y el azúcar. En Europa, tal delicadeza fue lanzada por primera vez en 1881.

Composición y calorías.

100 g de leche condensada contiene:

  • carbohidratos – alrededor de 55 g;
  • grasa – 8,5 g;
  • agua – alrededor de 27 g;
  • ceniza – casi 2 g; colesterol – 30 mg.

Se llama la atención sobre la composición de las grasas:

  • ácidos grasos saturados – 5.2 g por 100 g de leche;
  • útiles poliinsaturados – 0,32 g;
  • ácidos grasos monoinsaturados – 2.6 g

Las proteínas están representadas por aminoácidos esenciales y no esenciales. Carbohidratos de leche condensada en forma de 43 g de sacarosa (o azúcar agregada) y 12.5 g de azúcar de leche por 100 g de producto.

También contiene vitaminas solubles en grasa A, D, E y vitaminas solubles en agua del grupo B, PP, K, H, una pequeña cantidad de vitamina C.

Los minerales están representados por tales componentes:

  • sodio;
  • potasio azufre fósforo calcio ;
  • yodo ;
  • cloro magnesio ;
  • manganeso cobalto;
  • flúor cobre zinc ;
  • selenio de hierro .

El valor calórico de 100 g de leche dulce condensada con un contenido de grasa del 8,5% es de 328 kcal.

Los beneficios

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Los beneficios

Teniendo en cuenta que solo la leche de vaca y el azúcar son parte de una leche condensada bien cocida , esta dulzura es más útil que muchas otras. Después de todo, no contiene todo tipo de aditivos en forma de sabores, colores, conservantes. Dado que en el proceso de fabricación de leche condensada temperatura aplicada no superior a 50  0 C, se conservan casi todas las propiedades útiles de la leche de vaca natural.

El beneficio es proporcionado por los ingredientes de la leche:

  • Las proteínas de la leche de vaca y el calcio beneficiarán al cuerpo en crecimiento y no solo satisfarán la necesidad de delicadeza del niño.
  • El calcio, la vitamina D , el fósforo ayudarán a formar un esqueleto óseo fuerte.
  • La riboxina (vitamina B 2 ) es necesaria para garantizar la visión de penumbra, la percepción de la gama de colores por parte del analizador visual, participa en los procesos de intercambio.
  • Ácido pantoténico (vitamina b 5 ) interviene en los procesos metabólicos, la síntesis de hemoglobina y ciertas hormonas, mejora la absorción de aminoácidos y el estado de las membranas mucosas.
  • La cianocobalamina (vitamina B 12 ) participa en el complejo con ácido fólico y hierro en el proceso de formación de la sangre.
  • El fósforo y los ácidos grasos son esenciales para la función normal del cerebro. El fósforo participa en el suministro de la circulación sanguínea, el suministro de sangre a los tejidos y órganos.
  • El ácido ascórbico ayuda a aumentar la defensa inmune del cuerpo, fortalece la pared vascular.
  • Vitaminas E, y debido a sus propiedades antioxidantes, ayudan a limpiar el cuerpo de sustancias dañinas.
  • El magnesio y el potasio aseguran el mantenimiento de las funciones del músculo cardíaco.
  • La glucosa ayuda a la rápida recuperación de las reservas de energía después de una enfermedad prolongada, competiciones deportivas. Aumentará la actividad no solo física, sino también intelectual, mejorando el estado de ánimo emocional del niño.

Por supuesto, todo esto se aplica solo a la variante clásica de la leche condensada, preparada de acuerdo con la OMS. De hecho, la leche condensada difiere del azúcar natural ordinaria en presencia de un mayor contenido de grasa. Y la larga vida útil se debe a la ausencia de bacterias vivas en los productos enlatados.

La leche condensada se absorbe bien. Además, contribuye a una mejor absorción de sustancias útiles contenidas en otros productos, por ejemplo, en frutas vertidas con leche condensada. La combinación de lactosa y grasas lácteas con ácidos de frutas contribuye a una absorción más completa de ambos productos.

Por lo tanto, la leche condensada, cocinada sin alteraciones del proceso tecnológico, es mucho más útil para un niño que los pasteles, chupa chups, limonada y caramelos de chocolate.

Posible Daño de la Leche Condensada

Desafortunadamente, no hay «bocadillos» absolutamente inofensivos. Y la leche condensada no es un producto tan inocuo. Especialmente cuando el niño es demasiado aficionado a esta amada dulzura.

  • En primer lugar, como cualquier otro dulce, la leche condensada puede contribuir al desarrollo de la caries. La combinación de ácidos lácticos con azúcar crea excelentes condiciones para el desarrollo de bacterias en la cavidad oral. Para evitar esto, uno debe asegurarse de que después de consumir la dulzura, el niño se cepille los dientes con cuidado y se enjuague bien la boca.
  • El segundo peligro que les espera a los niños cuando usan leche condensada es su alto contenido calórico: el frasco contiene más de 1200 kcal. El consumo excesivo del producto puede conducir a la obesidad .
  • Los niños también pueden tener deficiencia de lactasa , es decir, la imposibilidad de digerir la lactosa (azúcar de la leche) debido a un defecto o falta de una enzima. En este caso, incluso una pequeña porción de leche causará cólicos , hinchazón y una violación de la silla.
  • Con una tendencia a las reacciones alérgicas, el uso de leche condensada, especialmente excesiva, puede provocar el desarrollo de diátesis, dermatitis .
  • La contraindicación para el uso de esta dulzura es la presencia de diabetes en un niño .
  • Incluso más problemas de salud crearán un producto falsificado, que se atasca en las tiendas. Estamos hablando de leche condensada, para cuya fabricación utilizamos grasas vegetales. Y esto no tiene nada que ver con el aceite de palma (se elige como el más barato) como espesante. Los fabricantes sin escrúpulos lo utilizan con el fin de obtener mayores beneficios. Pero, no importa cuánto se coloque como grasa, idéntica a la de los productos lácteos, el aceite de palma tiene un efecto perjudicial en el cuerpo y causa indigestión.

Como y cuando Dar Leche Condensada?

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Como y cuando Dar Leche Condensada?

La edad del bebé para explorar la leche condensada se determina individualmente. Según la opinión unánime de los nutricionistas, las primeras muestras de la delicadeza pueden llevarse a cabo no antes de 2-3 años.

Si usted es alérgico a la proteína de la leche de vaca, puede probar la leche condensada para niños después de 5 años o más. Los expertos también recomiendan encarecidamente no abusar del tratamiento incluso en ausencia de problemas de salud en el niño.

La porción diaria de leche condensada no debe exceder las 2 cucharadas. l Producto de calidad. Tampoco es necesario acostumbrar al niño a una delicadeza en forma de un producto independiente o un postre.

Se recomienda darle junto con tortitas y té, frutas y bayas. Simplemente puede agregar leche condensada al té o diluir con agua hervida.

Como Elegir Leche Condensada de Alta Calidad?

Leche condensada – el producto es muy fácilmente falsificable. Desafortunadamente, cada tercer banco en las tiendas es un producto falso y de baja calidad.

Los fabricantes de tal falsificación en cualquier forma la enmascaran, incluso el envoltorio azul y blanco del frasco es idéntico al envase de esta leche condensada.

Para evitar comprar falsificaciones, debes seguir estas reglas:

  • La primera prioridad es estudiar cuidadosamente la etiqueta. En el empaque de un producto de calidad, de acuerdo con la OMS, el nombre “Leche entera condensada con azúcar” debe prevalecer. Una falsificación puede tener diferentes nombres: «Leche condensada especial», «Leche condensada», «Leche condensada», etc.
  • La etiqueta debe indicar que el producto está hecho de acuerdo con OMS, y no de acuerdo con TU.
  • El contenido de grasa debe ser igual al 8,5%.
  • La composición del producto debe incluir solo azúcar y leche natural. Los aceites vegetales, incluida la palma, no deben incluirse otros aditivos.
  • El aceite vegetal se puede etiquetar como «ecualizador de consistencia» o «conservante natural». Un tipo de aditivo puede ser el dióxido de titanio (E 171). Este tinte blanco es una sustancia tóxica utilizada en la fabricación de pinturas (titanio blanco), baterías y cerámica. Comprar un producto con cualquier aditivo no puede.
  • El embalaje de este producto según OMS solo puede ser una lata, y no vasos o tubos de plástico. Un producto que no esté en un paquete clásico puede comprarse solo si su composición no incluye nada más que azúcar y leche.
  • El banco no debería estar bombardeando. Su hinchazón indica la presencia en la leche de microorganismos multiplicados que pueden causar envenenamiento. Beber esta leche no puede ser ni niños ni adultos.
  • En la apertura de los bancos es necesario evaluar la consistencia y el color del producto. Esta leche condensada tiene un color blanco (¡y no gris!) Con un tono crema. Su consistencia debe ser gruesa y uniforme. Aparece un sabor rancio al falsificar un producto.

Leche Condensada Casera

Para estar segura de la calidad del producto, la madre puede cocinar leche condensada por su cuenta en casa:

  • Para hacer esto, en una cacerola de esmalte, vierta 0.5 litros de leche y agregue una taza y media de azúcar.
  • Con agitación constante, caliente la leche hasta que el azúcar se disuelva completamente. Continuando mezclando la mezcla, debe cocerse hasta que espese.

Es incluso más fácil cocinar leche condensada en presencia de una licuadora y un multicooker:

  • La leche con azúcar en la misma proporción se bate con una licuadora para disolver el azúcar.
  • Luego, la mezcla se coloca en una olla de cocción lenta y se deja durante 2 horas en el modo de «enfriamiento». Puedes durante este tiempo un par de veces mezclar la mezcla.

En ausencia de azúcar Multivarki mezcla de espuma de leche dispensada en macetas para la cocción y colocarlos en un horno a 160 0 C. Obtenemos Leche condensada cocida.

Resumen para Padres

Si los padres quieren mimar a un niño con la mejor delicadeza, la leche condensada preparada de acuerdo con OMS es la mejor. Estas 4 letras pueden ser consideradas como un signo de calidad.

En comparación con otros dulces, la leche condensada clásica es menos dañina para el cuerpo de un niño, ya que solo contiene leche natural, a la que se le agrega azúcar.
Para evitar problemas de salud, no debe permitir el consumo excesivo de leche condensada. Es deseable comerlo con frutas, panqueques, tomar té.

Es muy importante comprar leche condensada real, y no su falsificación. Además, el diente dulce debe ser introducido en otros dulces útiles: albaricoques secos , miel , pasas, frutas dulces.

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